3 ARSYE SE PËRSE DUHET T’I NGRINI LIMONËT POR EDHE SI TA BËNI NGRIRJEN E TYRE.

Tiranë, Shqipëri | Limonët janë një frut i gjithanshëm që përdoret në shumë pjata, nga të ëmbla në të kripura dhe gjithçka tjetër në mes.

Shumë të preferuarat e verës përfshijnë limonadë, sherbet limoni dhe ëmbëlsira të tjera freskuese me shije limoni.

Pra, tani është një kohë e mirë për të rezervuar këto fruta agrume. Por mos u shqetësoni që të gjitha të shkojnë keq menjëherë.

Limonët janë shumë të lehtë për t'u ngrirë, qofshin ato të prera në feta, të grira, të lëngshme apo edhe të plota.

Pra, shijoni përfitimet ushqyese dhe shijen e shijshme të limonit për pjesën tjetër të verës pa u shqetësuar për blerjen e shumëfishtë menjëherë.

Pavarësisht popullaritetit të tyre, njerëzit nuk hanë limon si portokallet dhe grejpfrutët edhe sepse limonët janë një burim i shkëlqyer i vitaminës C, kaliumit dhe antioksidantëve.

Ato përmbajnë gjithashtu sasi të vogla të vitaminës B6, magnez, tiaminë, mangan dhe riboflavinë.

Lëkura e limonit përmban gjithashtu shumë lëndë ushqyese, të tilla si sasi të larta të vitaminës C, antioksidantë dhe fibra, si dhe sasi të vogla të magnezit, kaliumit dhe kalciumit.

Hulumtimet kanë treguar se komponimet në limon mund të çojnë në shumë përfitime shëndetësore, duke përfshirë uljen e rrezikut të goditjes në tru, uljen e presionit të gjakut, mbrojtjen e lëkurës nga dëmtimi, rritjen e përthithjes së hekurit, si dhe përmirësimin e sistemit imunitar.

Lëkura, në veçanti, përmban një përbërje të quajtur D-limonene, e cila është përgjegjëse për shumë nga përfitimet që gjenden në këtë pjesë të frutave.

Këto përfshijnë uljen e rrezikut të sëmundjeve të zemrës, mbrojtjen e sistemit imunitar dhe zvogëlimin e rrezikut të kancerit të stomakut, megjithëse ky i fundit ka nevojë për më shumë studime për ta provuar.

PËRSE DUHET T’I NGRINI LIMONËT?

Ka shumë mënyra për të shijuar limonët dhe lëvozhgat e limonit. Është uji klasik me limon, byreku me limon, pula e pjekur, salmoni, lëvozhgat e limonit të ëmbëlsuar, garniturat e koktejit, keku me limon, gjiza me limon dhe sigurisht, limonada.

Megjithatë, shumë receta kërkojnë vetëm një sasi të vogël në të njëjtën kohë. Por ju nuk shqetësoheni për blerjen e shumëfishtë menjëherë.

Ju mund të ngrini limonët në mënyra të ndryshme, në varësi të recetave që mund të dëshironi të përdorni në të ardhmen. Por, para se të filloni, lani limonët me pastrues perimesh ose uthull dhe shpëlajini ato tërësisht, veçanërisht nëse dëshironi të përdorni lëkurën.

Nuk ka asnjë gabim me ngrirjen e limonëve për tre arsye kryesore:

Ato janë të mbushura me lëndë ushqyese dhe ju korrni përfitimet e të gjithë frutave, duke përfshirë lëvozhgën dhe lëkurën.

Ato janë të shijshme dhe përmirësojnë shumë lloje të pjatave dhe ëmbëlsirave. Ju kurrë nuk do të shqetësoheni për mbarimin e këtyre frutave të mahnitshme. Mund të shkoni në ngrirje sa herë që gatuani për të marrë çdo përbërës që ju nevojitet, qofshin limon të plotë, limon të prerë në feta, lëvore ose lëng. SI T’I NGRINI LIMONËT?

Ngrirja e limonëve të plotë.

Në mënyrë që të ngrini limonët e plotë, thjesht vendosini ato në një qese plastike të rimbyllshme, të sigurt për ngrirje.

Hiqni sa më shumë ajër të tepërt të mundeni duke mbyllur zinxhirin për t'i mbajtur limonët të freskët për më gjatë. (Mos harroni, ju gjithashtu mund t'i pastroni limonët përpara se t'i ngrini tërësisht. Shihni pjesën e lëvores së limonit për më shumë detaje.)

Vendoseni qesen me limon në frigorifer derisa t'ju nevojiten. Limonët do të qëndrojnë të freskët për rreth tre ose katër muaj në frigorifer.

Për t'i shkrirë, zhytni limonët në ujë të ftohtë për rreth 10 minuta. Limonët do të jenë të butë dhe të shkrifët, kështu që nuk do të mund t'i përdorni si garniturë. Në vend të kësaj, ju mund të grini lëkurën dhe të shtrydhni frutat për lëng, në varësi të asaj që po gatuani.

NGRIRJA E FETAVE TË LIMONIT.

Nëse e prisni një limon përpara se ta ngrini, mund ta përdorni për garniturë dhe në kokteje, ndryshe nga limonët e ngrirë. Plus, ju mund t'i vendosni fetat në një recetë sapo t'i merrni nga ngrirja. Së pari, prisni limonin në feta rreth një çerek 1 cm të trasha. Ju gjithashtu mund të zgjidhni t'i prisni fetat në gjysmë për të krijuar gjysmëhëna.

Më pas, shpërndani fetat ose pykat në një fletë biskotash, duke lënë pak hapësirë ​​midis tyre. Ky hap është i rëndësishëm sepse i bën fetat të ngrijnë individualisht në vend që të ngrihen së bashku në një grumbull.

Pra, ngrini fetat për rreth dy ose tre orë ose derisa limonët të ndihen të fortë dhe të mos ikë lëngu kur i shtypni në tul. Vendosini të gjitha fetat në një qese plastike të rimbyllshme dhe merrni fetat individuale sipas nevojës.

LËKURA E LIMONIT ME NGRIRJE.

Lëvrojini limonët e plotë duke përdorur një rende ose prerje. (Ju gjithashtu mund të pastroni limonët e ngrirë të tërë.) Vendoseni të gjithë lëkurën në një qese plastike, dhe ruajeni në frigorifer, derisa të nevojitet. Ju mund të ngrini pjesën tjetër të limonëve, t'i lëngoni ose t'i përdorni menjëherë në një recetë tjetër. Sa herë që keni nevojë për rast, merrni aq sa ju nevojitet, dhe ngrini përsëri pjesën tjetër.

LËNG LIMONI I NGRIRË.

Lëng i limonëve nxirret duke përdorur një shtrydhëse frutash e perimesh ose një grirëse. Nëse nuk keni asnjërën, thjesht mund t'i prisni limonët në katër pjesë, t'i vendosni në një tas dhe t'i shtypni copat me një pirun për të shtrydhur sa më shumë lëng të mundeni.

Hiqni çdo farë që mund të ketë dalë. Tani, matni lëngun; është shumë më e lehtë për të bërë tani në krahasim me kur është e ngrirë. Më pas hidhini të gjitha në një tas.

Nëse keni gjysmë filxhani lëng limoni, për shembull, mbani parasysh sa kube akulli do të mbushni, në mënyrë që të mund të përdorni sasi të sakta kur gatuani më vonë. Ju gjithashtu mund t'i përdorni këto kube akulli për t'i dhënë shije ujit.

Nga z. Erton Duka.

© Copyright | Agjencia Telegrafike Vox